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Friedrich Schatz(簡稱Schatz)


Bodega_ Friedrich Schatz(簡稱Schatz)


 

 

*位於Andalucía - Málaga -Ronda(Serrania de Ronda)

*有機自然生態動力栽培

*結合舊世界的傳統種植與新的科技技術

*Andalucía葡萄酒先驅

 

 



 

 

 

 

 

Bodega_ Friedrich Schatz以其家族的姓來命名,Schatz是德國南部人Korb (state of Baden Württemberg) , 原本定居在南義大利Tyrol (Trentino, Tyrol)的德語區,從1641年開始,Schatz家族就是從事葡萄種植,當年年僅18歲的Mr. Friedrich Schatz,也就是現任的酒莊莊主

已經選定2個大方向


1) 要延續家族的釀酒事業

2) 要找尋更好的葡萄種植地。


   

於1982年,跟隨家人的足跡,Mr. Friedrich Schatz踏出第一步去追求與探尋最優質葡萄酒生長地,最後家族選定了

 

西班牙的Ronda(Serrania de Ronda)

 

地處地中海區域,受著強烈大西洋洋流的影響,是安達廬西亞的心臟,早在伊比利亞和羅馬時代,這裡就已經開始在種植葡萄,更確切地說在這裡的老城區Acinipo (Ronda la Vieja )就是一個葡萄酒之鄉。

 

 

 

Mr. Friedrich Schatz選定了Finca這塊土地,以及建立Finca Sanguijela酒莊,Finca和他的名字Friedrich的縮寫是相同的,所以他就決定把酒莊的logo設為FS。此塊土地被Ronda的高山和丘陵環繞,山脈所帶來的自然條件,至極反映在葡萄酒的酒香和口感。隨後,他開始到Marbella去學習西班牙語,經由密集的學習,他說了一口道地的安達廬西亞口音的西班牙語。Mr. Friedrich Schatz希望自已能夠成為一個熱忱的自然生態動力種植的推廣者,他結合了舊世界的傳統種植與新的科技技術來開始他的釀酒生涯。雖然說在Finca Sanguijela已經建立了小葡萄園,但是他仍必須進行不同品種的栽種,以便找出葡萄酒最適合這裡的土壤和其獨特的條件。

 

所有的細節在此都將是一個冒然的挑戰,主要的理由是因為在當下Ronda還不是一個法定的葡萄酒產區。雖然這是一條漫漫長路,但 Mr. Friedrich Schatz很堅持地走,隨後,此區陸陸續續來了許多的酒莊。最後經由The Regulation Council (Consejo Regulador)的宣布,此區不再只是釀傳統的葡萄甜酒,也是紅酒與粉紅酒的正式產區。經由多年的努力,對葡萄種植投下大量的關注以及細節的照護,才使得今日能提供優質的葡萄酒。

 

 

如何達到極致的秘密,就是不斷的用耐心、努力與經驗,對優質葡萄酒而言,良好的管理還得加上好的葡萄品種土壤、氣候,正如不同音符要串在樂譜一樣,必須要協調,才能產生良好的結果。

 

Bodega_Schatz有著自已獨特的特性,透過“surlie” with “batonnage”浸泡死酵母菌方式發酵與手動攪桶方式熟成(每天幾次向下推,讓葡萄皮從壓碎的葡葡中脫離。再用法國橡木桶,中歐橡木和美國橡木桶,藉此橡木桶獨有並強烈的氣味中發酵,最後於裝瓶後繼續熟成,過程都在嚴謹的品質控制中完成。

 

沒有一杯值得在珍貴時刻享受的好酒,其它的事情將不再具有意義。Bodega_Schatz的每一支酒,都是瑰寶。

 

 

 

                                

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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