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DESCALZOS VIEJOS SL(簡稱DV)


Bodega_DESCALZOS VIEJOS SL(簡稱DV)


始建於2000年。Descalzos Viejos原意是打著赤腳修行的僧侶,酒莊的所在地是16世紀一座天主教的教堂,坐落於Ronda的Tajo峽谷高壁旁,原葡萄種植面積是5.5公頃,後又續增了5公頃。當時的赤腳僧侶從穆斯林的手裡收復,回到Ronda,皇家Dona Juana下令,僧侶得於建造此教堂。並由天主教國王損贈Cristo de los remedios的壁畫。赤腳僧侶在此居住到1664年,由於地震,山坡地多土石流以及潮濕等問題,使得僧侶無法繼續居住,才讓此教堂廢棄了幾百年。直至目前的業主於1998年收購後,才開始修整,並持續擴建。值得一提的是,經過人為與惡劣環境的破壞,此壁畫卻能倖存於石灰層和如此潮濕的環境中,可見此壁畫多麼珍貴且無價,於是Bodega_Descalzos Viejos請到考古學家與建築高手來修復。

這項工作被評為


"榮譽獎-馬拉加建築獎2007年"

"特別表彰- M資本在第八地中海文化獎2007"

 


       

經由現任業主的修復,得以回復到16世紀前的建築,主建築和周邊環境,花園,果園,池塘,自然噴泉和葡萄園,宏偉的建築和令人嘆止的美景,一一展現。

 


Bodega_Descalzos Viejos位於南方和東南方,平均海拔是650公尺,土壤為石灰質,質地疏鬆,並帶有些礫石。因為質地疏鬆,易儲水在地底下,這樣的特點有利於植物的滲透,形成風味的葡萄。由於酒莊的所在地Ronda,每年的降雨量差不多是650公升, 陽光明媚的天氣 - 非常適合生產優質葡萄酒 -使葡萄酒具有特殊的性格和自己的個性。酒莊種植了不同的葡萄品種:有Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache, Petit Verdot, Merlot and Chardonnay 。談到所有可能對葡萄酒產生的影響因素( 氣候, 平均降雨量, 風土,等等) 在酒的生產過程中高酒精和甘油的情形下,順利地產生了高多酚和酸度。葡萄酒的芳香濃郁且強烈,來自於自然的礦物質土壤。我們從Rioja Alta區域移植了Graciano葡萄樹,取其酸度和獨特的香味。

      

Bodega_Descalzos Viejos的酒,是因為所在地Ronda的高原峭壁,日夜溫差大,冬天甚至飄雪,形成Bodega_Descalzos Viejos種植出的葡萄品質優的原因。再加上葡萄酒形成的整個過程中,不使用任何化學,完全採傳統方式釀製,形成了獨特的風味。隨著個人的熱誠和自然的種植過程,於2002年的第一次採收,每公頃的種植面積比原本預定的多了2000公斤。

2003年的收成約是8000瓶,分別是Syrah, Cabernet Sauvignon and Grenache,以14.5%的酒精濃度在法國橡木桶中短期熟成。另2007年,我們也有三種不同的葡萄酒-DV 100%Chardonnay , DV young and  DV+ Vintage,也都是在法國橡木桶中熟成,總產量是30000瓶。到了2010年,我們的產量達到了32000瓶。

酒莊的專門釀酒工作由Francisco Retamero and Flavio Salesi 以及他們的妻子負責,另於2005年,釀酒師 Chelo Porras and Mariela Grana. Vicente Inat 加入。在不久的將來,我們打算增加酒廠的規模,使其能夠容納酒機和裝瓶廠。

 

 

 


Bodega_Descalzos Viejos服務對象


2011年Aston Martin與其150位國際工作者在Bodega_Descalzos Viejos用餐

下面聯結是Aston Martin在RONDA拍攝的宣傳片,Bodega_Descalzos Viejos有出現在此場景

影片聯結:  

 

2014年12月車商AUDI也至Bodega_Descalzos Viejos用餐

 

 

DV MINIMA 限量甜酒特別為ZARA老闆特別釀製

 

 

Bodega_Descalzos Viejos服務據點

 



 

Nacional (西班牙)

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Valencia Gipuzkoa Vizcaya Lanzarote


 
Internacional  (國際)

Taiwan (台灣)
MING ROU CO., LTD

Bélgica   (比利時) Holanda  (荷蘭)  Finlandia (芬蘭) 

 

 

 

 

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